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お茶料理 〜チャー飯〜
こんにちは
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
だんだん、朝晩涼しくなり、秋の気配を感じるようになりましたね。
秋といえば、食欲の秋♪
え？読書の秋。ですか？？
あ〜、確かに勉強もはかどる季節ですね。
勉強をはかどらせるためにも、やっぱり食欲の秋
・
・
・
ですよね〜♪♪
ということで、今日は簡単なわが家のお茶料理を一つご紹介します。
その名も、鮭入りの「茶飯」と書いて、チャーハンです。
お魚の臭みもお茶と一緒に炒めることで、消せるのが特徴です。
＜作り方＞
� ，�好みの野菜を細かく、刻みます。写真は玉ねぎ・ニンジン・ピーマン
�◆￣�鮭のアラに、茶葉を振りかけ、網で焼き、ほぐします。
�� 粉末緑茶を同量の油と混ぜて、緑茶油を作り、さらに白いご飯と混ぜ合わせておきます。
＊少しご飯が温かい方が、ご飯がほぐれて混ざりやすいです。
〜 下準備の完成 〜
�ぁ．謄侫蹈鵑離侫薀ぅ僖鵑魏垢瓠¬邵擇鰡屬瓩泙后�
�ァ´�の緑茶ご飯を入れ炒め、塩・胡椒で味をつけます。
�Α，曚阿靴娠�鮭を混ぜて、味を整えます。
お皿に盛りつけた後、茶葉を青のりのように、上から散らして完成です。
お茶を使うことで、鮭の臭みを消すことが出来るんですよ！
さっぱり美味しい、鮭の茶飯（チャーハン）でした。
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
だんだん、朝晩涼しくなり、秋の気配を感じるようになりましたね。
秋といえば、食欲の秋♪
え？読書の秋。ですか？？
あ〜、確かに勉強もはかどる季節ですね。
勉強をはかどらせるためにも、やっぱり食欲の秋
・・・ですよね〜♪♪
ということで、今日は簡単なわが家のお茶料理を一つご紹介します。
その名も、鮭入りの「茶飯」と書いて、チャーハンです。
お魚の臭みもお茶と一緒に炒めることで、消せるのが特徴です。
＜作り方＞
� ，�好みの野菜を細かく、刻みます。写真は玉ねぎ・ニンジン・ピーマン
�◆￣�鮭のアラに、茶葉を振りかけ、網で焼き、ほぐします。
�� 粉末緑茶を同量の油と混ぜて、緑茶油を作り、さらに白いご飯と混ぜ合わせておきます。
＊少しご飯が温かい方が、ご飯がほぐれて混ざりやすいです。
〜 下準備の完成 〜
�ぁ．謄侫蹈鵑離侫薀ぅ僖鵑魏垢瓠¬邵擇鰡屬瓩泙后�
�ァ´�の緑茶ご飯を入れ炒め、塩・胡椒で味をつけます。
�Α，曚阿靴娠�鮭を混ぜて、味を整えます。
お皿に盛りつけた後、茶葉を青のりのように、上から散らして完成です。
お茶を使うことで、鮭の臭みを消すことが出来るんですよ！
さっぱり美味しい、鮭の茶飯（チャーハン）でした。
夏の緑茶アレンジ
こんにちは
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
もう〜、本当に暑いですね〜！
って、確か先週も言ったような気が・・・。＾＾；
でも、やっぱり暑いんですもの。お許しくださ〜い。
ということで、今週は夏の緑茶アレンジを一つご紹介します♪
お茶の名前は、ジャパンミントティー。
ネーミングのセンスないかしらね・・。＞＜）
これは日本の緑茶です。
写真はどちらかというと、透明感のあるタイプの茶葉を使用していますが、茶葉はお好みでよいでしょう。
茶葉を大さじ１杯とミントの葉をお好みですが、３〜４枚を、ポットに入れて８０℃くらいのお湯を注ぎます。待ち時間は１分もすれば、OK。
あとはティーカップに注いで、レモンを一切れ落とします。
緑茶にミントを入れるというのは、実はアフリカ大陸のモロッコで日常飲まれているお茶の飲み方です。
ただし、あちらは本格的に暑いので、エネルギー補給の意味もあり、口の中がべたつく位に、た〜っぷりのお砂糖を入れます。砂糖がエネルギー補給、ミントが清涼感を出すという理にかなった飲み方です。
無糖を好む私たち日本人には、砂糖も少なめにして、ミントの香りも押さえ気味にすると飲みやすいかもしれません。８０℃の湯温というのが、実はお茶もマイルドに入りますが、ミントの香りも適度に抑える効果があるのですよ。
夏は冷茶の方が多いかもしれませんが、たまには熱いお茶で、涼んでみてはいかがでしょうか？
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
もう〜、本当に暑いですね〜！
って、確か先週も言ったような気が・・・。＾＾；
でも、やっぱり暑いんですもの。お許しくださ〜い。
ということで、今週は夏の緑茶アレンジを一つご紹介します♪
お茶の名前は、ジャパンミントティー。
ネーミングのセンスないかしらね・・。＞＜）
これは日本の緑茶です。
写真はどちらかというと、透明感のあるタイプの茶葉を使用していますが、茶葉はお好みでよいでしょう。
茶葉を大さじ１杯とミントの葉をお好みですが、３〜４枚を、ポットに入れて８０℃くらいのお湯を注ぎます。待ち時間は１分もすれば、OK。
あとはティーカップに注いで、レモンを一切れ落とします。
緑茶にミントを入れるというのは、実はアフリカ大陸のモロッコで日常飲まれているお茶の飲み方です。
ただし、あちらは本格的に暑いので、エネルギー補給の意味もあり、口の中がべたつく位に、た〜っぷりのお砂糖を入れます。砂糖がエネルギー補給、ミントが清涼感を出すという理にかなった飲み方です。
無糖を好む私たち日本人には、砂糖も少なめにして、ミントの香りも押さえ気味にすると飲みやすいかもしれません。８０℃の湯温というのが、実はお茶もマイルドに入りますが、ミントの香りも適度に抑える効果があるのですよ。
夏は冷茶の方が多いかもしれませんが、たまには熱いお茶で、涼んでみてはいかがでしょうか？
おいしい麦茶の裏わざ♪
こんにちは
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
もう〜。本当に毎日、暑いですね〜。
夏に美味しい麦茶。
最近では一年中飲む方が多くなったようですが、
お茶屋さんらしく、ちょっとした一工夫を紹介♪
麦茶を煮出す時に、一つまみのほうじ茶を入れるんです！
簡単でしょう？
そうすると、麦茶に厚みと甘みがプラスされるんです。
ほうじ茶を煮出すのは、おかしい。
なんて、難しい顔をしないで下さいね。
最後、お口に入るときに美味しくなるなら、
それはそれで、いいんじゃないかしら？
とにかく、美味しい麦茶が飲みたいだけですからね。
一度お試し下さい♪
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
もう〜。本当に毎日、暑いですね〜。
夏に美味しい麦茶。
最近では一年中飲む方が多くなったようですが、
お茶屋さんらしく、ちょっとした一工夫を紹介♪
麦茶を煮出す時に、一つまみのほうじ茶を入れるんです！
簡単でしょう？
そうすると、麦茶に厚みと甘みがプラスされるんです。
ほうじ茶を煮出すのは、おかしい。
なんて、難しい顔をしないで下さいね。
最後、お口に入るときに美味しくなるなら、
それはそれで、いいんじゃないかしら？
とにかく、美味しい麦茶が飲みたいだけですからね。
一度お試し下さい♪
夏の冷茶 演出法!?
こんにちは
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
最近、たふちんもイタリアから戻り、楽しいブログが続いています♪
袋布向春園本店のさあやちゃんも、ぜひお店に会いに行きたいなぁ
今日は本当に暑い一日でした。
こんな日は、やっぱり水出しの冷茶が手軽で美味しいですよね〜♪
袋布向春園でも、もちろん自信作の煎茶ティーパックを販売しています。
星のお茶ティーパック ゴールドと特上煎茶。
値段が違うので、味はもちろん違うのですが、それはおいて置いて。＾＾
今日は冷茶を美味しく感じさせるプチテクニックを一つご紹介します。
同じお茶でも、一工夫で美味しそうに見えるんだから、知っておいて損はないですよ〜。
その秘密とは！
じゃ〜ん♪
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
最近、たふちんもイタリアから戻り、楽しいブログが続いています♪
袋布向春園本店のさあやちゃんも、ぜひお店に会いに行きたいなぁ
今日は本当に暑い一日でした。
こんな日は、やっぱり水出しの冷茶が手軽で美味しいですよね〜♪
袋布向春園でも、もちろん自信作の煎茶ティーパックを販売しています。
星のお茶ティーパック ゴールドと特上煎茶。
値段が違うので、味はもちろん違うのですが、それはおいて置いて。＾＾
今日は冷茶を美味しく感じさせるプチテクニックを一つご紹介します。
同じお茶でも、一工夫で美味しそうに見えるんだから、知っておいて損はないですよ〜。
その秘密とは！
じゃ〜ん♪
雨の日の部屋の消臭
こんにちは
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
雨が続きますね。
九州では、本当に大降り。そして被災地でも川の水位が心配になります。
静岡でも、２番茶の製造が雨でストップ。
この時期の雨は作物には嬉しいのですが、それでも『そろそろあがってくれないかな〜？』と思うようになりますね。
わが家では、洗濯物がたまって困ります。
部屋干しをするしかないのですが、ジメジメしますし、臭いが気になるんですよね〜。
ということで、こういう時に活躍するのが、茶香炉！
茶香炉って、ご存じですか？
お茶を焙じる香りを部屋中に広げるための道具です。
ろうそくの火を利用するものから、電気のものまで、色々なタイプがあります。
写真は、ろうそくを使用。上のお皿に、茶葉を載せます。
この季節は、玄関もジト〜ッとして、なんとなく靴の匂いがしそうな感じ。
お客さまが来る時には、ふわっと香りを立たせると、第一印象が違いますね♪
香りの好みは色々とありますが、不思議とお茶を焙じる香りを嫌いだという方はいらっしゃいません。
出過ぎない、ほんわかする茶香炉の香りは、梅雨の季節には必需品かもしれませんよ！
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
雨が続きますね。
九州では、本当に大降り。そして被災地でも川の水位が心配になります。
静岡でも、２番茶の製造が雨でストップ。
この時期の雨は作物には嬉しいのですが、それでも『そろそろあがってくれないかな〜？』と思うようになりますね。
わが家では、洗濯物がたまって困ります。
部屋干しをするしかないのですが、ジメジメしますし、臭いが気になるんですよね〜。
ということで、こういう時に活躍するのが、茶香炉！
茶香炉って、ご存じですか？
お茶を焙じる香りを部屋中に広げるための道具です。
ろうそくの火を利用するものから、電気のものまで、色々なタイプがあります。
写真は、ろうそくを使用。上のお皿に、茶葉を載せます。
この季節は、玄関もジト〜ッとして、なんとなく靴の匂いがしそうな感じ。
お客さまが来る時には、ふわっと香りを立たせると、第一印象が違いますね♪
香りの好みは色々とありますが、不思議とお茶を焙じる香りを嫌いだという方はいらっしゃいません。
出過ぎない、ほんわかする茶香炉の香りは、梅雨の季節には必需品かもしれませんよ！
