Latest Entries
Ads by Google
新しい記事を書く事で広告が消せます。
- --------
- カテゴリ : スポンサー広告
- コメント : -
- トラックバック : -
ブログを引っ越しました。
実りの秋 〜お米〜
こんにちは
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
局地的な大雨。本当にどうなっているんだろうか？と心配になりますが、そんな中でも晴れ間を見つけて、早稲品種の新米の収穫が始まりました。
車で走っていたら、お孫さんが収穫を手伝っているところと出会ったので、写真を撮らせていただきました。あ！！私の影まで一緒に参加してしまいました〜！
毎年、こうやっておじいさんとおばあさんのお手伝いをしているそうです。
小さな田んぼなので、機械も小さく小回りが利きます。
翌日、これを木を組み立てた棚を作り、数日間干してから、脱穀屋さんに運ぶそうです。ここで作ったお米は、すべて自分の家で食べるためのお米だとか。自分で作ったお米を家族で食べるなんて、うらやましいな〜・・・。
別の田んぼでは、脱穀した後の稲わらを干していました。
これは、乾燥させて茶畑の敷き草にするそうです。この稲わらは、冬場の土の乾燥を防ぎ、地面を暖め、最後は「肥料」として茶の木を育てます。
お米は、私たちの身体を作り、稲わらは茶の木を作る。
う〜ん、こんなところでも、循環してますね〜♪
やっぱり、お茶とお米は切っても切れない深〜い関係です。
美味しい新米の季節。
どうぞ、脇には美味しいお茶も添えてあげて下さいね。
最後に、宣伝を・・・♪
先日たふちんが紹介して下さった本。
東京の日本茶カフェ情報を本にしました。
友人から、「これは貴女の話があまり載っていないね。」と言われましたが、私というフィルターを通して、日本茶のよいところを、全てのカフェから引き出すつもりで書きました。
そういう意味では、カフェ巡りをする参考本でもありますが、日本茶を飲むとこんな良いことがあるんだよ〜っというメッセージを込めたつもりです。
書店で見かけた時には、ぜひ手にとってごらんください。
そう・・・、そしてそのまま、レジへ・・・！！笑＊笑＊笑
いつもありがとうございます。
そして、これからもよろしくお願いいたします。
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
局地的な大雨。本当にどうなっているんだろうか？と心配になりますが、そんな中でも晴れ間を見つけて、早稲品種の新米の収穫が始まりました。
車で走っていたら、お孫さんが収穫を手伝っているところと出会ったので、写真を撮らせていただきました。あ！！私の影まで一緒に参加してしまいました〜！
毎年、こうやっておじいさんとおばあさんのお手伝いをしているそうです。
小さな田んぼなので、機械も小さく小回りが利きます。
翌日、これを木を組み立てた棚を作り、数日間干してから、脱穀屋さんに運ぶそうです。ここで作ったお米は、すべて自分の家で食べるためのお米だとか。自分で作ったお米を家族で食べるなんて、うらやましいな〜・・・。
別の田んぼでは、脱穀した後の稲わらを干していました。
これは、乾燥させて茶畑の敷き草にするそうです。この稲わらは、冬場の土の乾燥を防ぎ、地面を暖め、最後は「肥料」として茶の木を育てます。
お米は、私たちの身体を作り、稲わらは茶の木を作る。
う〜ん、こんなところでも、循環してますね〜♪
やっぱり、お茶とお米は切っても切れない深〜い関係です。
美味しい新米の季節。
どうぞ、脇には美味しいお茶も添えてあげて下さいね。
最後に、宣伝を・・・♪
先日たふちんが紹介して下さった本。
東京の日本茶カフェ情報を本にしました。
友人から、「これは貴女の話があまり載っていないね。」と言われましたが、私というフィルターを通して、日本茶のよいところを、全てのカフェから引き出すつもりで書きました。
そういう意味では、カフェ巡りをする参考本でもありますが、日本茶を飲むとこんな良いことがあるんだよ〜っというメッセージを込めたつもりです。
書店で見かけた時には、ぜひ手にとってごらんください。
そう・・・、そしてそのまま、レジへ・・・！！笑＊笑＊笑
いつもありがとうございます。
そして、これからもよろしくお願いいたします。
東京の日本茶カフェ
おはようございます！
たふちんです
本日は さこりんこと 金沢ゆうさんが 本を出版されました！
『東京の日本茶カフェ』
詳しい紹介は ゆうさんの『マニアな お茶時間』のブログからも
確認できますよん。
アマゾンからも購入出来ちゃいます！！
夏の暑い時期も ずっと いろいろなカフェをめぐり
オーナーと話をしながら書き上げた素敵な本です。
私も 今アマゾンで購入待ち
とっても楽しみです。
また タフ本店も販売できるように準備しますね。
皆さんも ぜひ 本屋さんで見かけられたら
お買い求め下さい
ゆうさんの 情熱が たくさん伝わる本です
ゆうさんファンが ますます増えることでしょう。
たふちんです
本日は さこりんこと 金沢ゆうさんが 本を出版されました！
『東京の日本茶カフェ』
詳しい紹介は ゆうさんの『マニアな お茶時間』のブログからも
確認できますよん。
アマゾンからも購入出来ちゃいます！！
夏の暑い時期も ずっと いろいろなカフェをめぐり
オーナーと話をしながら書き上げた素敵な本です。
私も 今アマゾンで購入待ち
とっても楽しみです。
また タフ本店も販売できるように準備しますね。
皆さんも ぜひ 本屋さんで見かけられたら
お買い求め下さい
ゆうさんの 情熱が たくさん伝わる本です
ゆうさんファンが ますます増えることでしょう。
お茶料理 〜チャー飯〜
こんにちは
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
だんだん、朝晩涼しくなり、秋の気配を感じるようになりましたね。
秋といえば、食欲の秋♪
え？読書の秋。ですか？？
あ〜、確かに勉強もはかどる季節ですね。
勉強をはかどらせるためにも、やっぱり食欲の秋
・
・
・
ですよね〜♪♪
ということで、今日は簡単なわが家のお茶料理を一つご紹介します。
その名も、鮭入りの「茶飯」と書いて、チャーハンです。
お魚の臭みもお茶と一緒に炒めることで、消せるのが特徴です。
＜作り方＞
� ，�好みの野菜を細かく、刻みます。写真は玉ねぎ・ニンジン・ピーマン
�◆￣�鮭のアラに、茶葉を振りかけ、網で焼き、ほぐします。
�� 粉末緑茶を同量の油と混ぜて、緑茶油を作り、さらに白いご飯と混ぜ合わせておきます。
＊少しご飯が温かい方が、ご飯がほぐれて混ざりやすいです。
〜 下準備の完成 〜
�ぁ．謄侫蹈鵑離侫薀ぅ僖鵑魏垢瓠¬邵擇鰡屬瓩泙后�
�ァ´�の緑茶ご飯を入れ炒め、塩・胡椒で味をつけます。
�Α，曚阿靴娠�鮭を混ぜて、味を整えます。
お皿に盛りつけた後、茶葉を青のりのように、上から散らして完成です。
お茶を使うことで、鮭の臭みを消すことが出来るんですよ！
さっぱり美味しい、鮭の茶飯（チャーハン）でした。
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
だんだん、朝晩涼しくなり、秋の気配を感じるようになりましたね。
秋といえば、食欲の秋♪
え？読書の秋。ですか？？
あ〜、確かに勉強もはかどる季節ですね。
勉強をはかどらせるためにも、やっぱり食欲の秋
・・・ですよね〜♪♪
ということで、今日は簡単なわが家のお茶料理を一つご紹介します。
その名も、鮭入りの「茶飯」と書いて、チャーハンです。
お魚の臭みもお茶と一緒に炒めることで、消せるのが特徴です。
＜作り方＞
� ，�好みの野菜を細かく、刻みます。写真は玉ねぎ・ニンジン・ピーマン
�◆￣�鮭のアラに、茶葉を振りかけ、網で焼き、ほぐします。
�� 粉末緑茶を同量の油と混ぜて、緑茶油を作り、さらに白いご飯と混ぜ合わせておきます。
＊少しご飯が温かい方が、ご飯がほぐれて混ざりやすいです。
〜 下準備の完成 〜
�ぁ．謄侫蹈鵑離侫薀ぅ僖鵑魏垢瓠¬邵擇鰡屬瓩泙后�
�ァ´�の緑茶ご飯を入れ炒め、塩・胡椒で味をつけます。
�Α，曚阿靴娠�鮭を混ぜて、味を整えます。
お皿に盛りつけた後、茶葉を青のりのように、上から散らして完成です。
お茶を使うことで、鮭の臭みを消すことが出来るんですよ！
さっぱり美味しい、鮭の茶飯（チャーハン）でした。
味と香りの冷茶作り
こんにちは
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
まだまだ、暑いですね〜！
今週は、冷茶の作り方をご紹介します。
夏だけではなく、一年中冷茶を飲む方が増えてきました。
できるだけ簡単に、そして美味しい冷茶を作りましょう♪
ボトルに、茶葉１リットルに大さじ２杯（１２ｇを目安）の茶葉を入れて、茶葉が浸る程度に、浄水の水を注ぎます。＊これは緑色を鮮やかにするための一工夫です。
さらに上から、熱湯を少々注ぎ３０秒ほど待ち、味と香りを引き出します。
ボトルの中に氷を落とし、ボトルの底面が完全に冷えるまでくるくると回しながら冷やしましょう。＊この時、完全に茶葉まで冷やすことで、緑色が持続できます。さらに、ここで氷を入れることで、氷の溶ける量が最小限で済みます。
お好みの量の浄水の水で薄めて完成。
ティーライフナビゲーターのさこりんです。
まだまだ、暑いですね〜！
今週は、冷茶の作り方をご紹介します。
夏だけではなく、一年中冷茶を飲む方が増えてきました。
できるだけ簡単に、そして美味しい冷茶を作りましょう♪
ボトルに、茶葉１リットルに大さじ２杯（１２ｇを目安）の茶葉を入れて、茶葉が浸る程度に、浄水の水を注ぎます。＊これは緑色を鮮やかにするための一工夫です。
さらに上から、熱湯を少々注ぎ３０秒ほど待ち、味と香りを引き出します。
ボトルの中に氷を落とし、ボトルの底面が完全に冷えるまでくるくると回しながら冷やしましょう。＊この時、完全に茶葉まで冷やすことで、緑色が持続できます。さらに、ここで氷を入れることで、氷の溶ける量が最小限で済みます。
お好みの量の浄水の水で薄めて完成。 